Choisir ses aliments et compter les blocks.

Liste des aliments et blocks .

Voici une liste non exhaustive des aliments qui font partie de votre quotidien. Nous distinguons les « bons » aliments et les « mauvais » aliments. Les premiers ont un indice glycémique bas qui optimiseront votre ration alimentaire. Les seconds qui possèdent une valeur glycémique élevée ne sont pas interdits, sachez seulement que vous devrez en tenir compte dans le calcul de vos portions. Vous devez manger plus de bons que de mauvais aliments !

N’oubliez pas que le but est de maîtriser son taux de glycémie ! Seules quelques petites corrections sont indispensables.

Il est très important de bien déjeuner pour lisser votre glycémie jusqu’au repas de midi, libre à vous de répartir vos blocks. Si vous avez du mal à déjeuner, contentez-vous de 2 blocks au lever, n’oubliez pas votre pause de 10h pour reprendre 1,2 ou 3 blocks suivant votre rythme de travail.

Soyez gourmands et variez vos menus. Vous perdrez du poids, votre IMC va s’équilibrer naturellement, normal vous reprendrez un rythme d’alimentation ancré dans vos gênes, adapté à votre métabolisme.

Calcul de votre IMC :

 Les bons aliments

viandeslégumesfruitshuilesproduits laitierscéréales et autresfruits à coque
boeufsoja, tofumyrtillehuile d'olivefromagesflocon d'avoineamande
oeufharicots rouges ou noirspommehuile de lin laitsauce salsanoisette
dindepois chichesraisinhuile de tournesolyaourt natureeaunoix
pouletavocatsprunehuile de colzacacahuètenoix de macadamia
porc
olivesorangehuile de pépin de raisinbeurre de cacahuètenoix d'Amazonie
agneausaladespoirecondiments ( poivre...)noix de cajou
chevaloignons, ail, échalottesananasmayonnaisepistache
charcuteriechampignonsmelonlait de sojabeurre d'amande
crevetteconcombrepastèque
crabebrocolifraise
coquillagescourgettepêche
surimitomate, sauce tomate
poissons fraisépinards
poissons fuméscarotte
choux de bruxelles
haricots verts
asperge
cornichon
aubergine

Les mauvais aliments

aliments diverslégumesfruits sucre
Croissantmaïsraisin sec miel
painharicot de Limabananechocolat
pâtesharicot pintoairellesirop d'érable
rizharicots en saucedate glace
biscottesbetteravefigueconfiture
beignetcarotte cuitegoyavebonbons
gâteaupanaismangue
pop cornpetit poispapaye
tacos-tortillaspomme de terrepruneau
céréales petit-dej.patate doucejus de fruit
bagelsnavet
huile hydrogénée ( danger !)jus de légume
condiment aigre-doux

les aliments en block

 

Protéines  pour 1 block

28 grammes 43 grammes unité 57 grammes 85 grammes
filet de poulet-dindeboeuf hachéoeuf entiertofu fermetofu soyeux
veaucanard2 blancs d'oeufricota
boeuffeta
corned beefcalamar
canardpalourde
jamboncrabe
agneausole ou plie
porcsaumon
fromagesardine
poissonst jacques
protéine en poudreespadon
crevette

Bons glucides crus pour 1 block

unité15 centilitres25 centilitres30 centilitres50 centilitres75 centilitres100 centilitres125 centilitres
laitue 1choutomatepoivronbrocoligermes de sojaépinardlaitue romaine
concombre 1sauce salsafraisechoux fleurchampignon
mandarine 1oignoncéleri
prune 1pastèqueradis
pêche 1framboise
citron 1ananas
kiwi 1poire
cerise ou fraise 7raisin
abricot 3 petitsmyrtille
pomme 1/2salade de fruits
melon charentais 1/4mûres
orange 1/2compote
nectarine 1/2

Bons glucides cuits pour 1 block

unité 15 centilitres25 centilitres30 centilitres75 centilitres
artichaut 1sauce tomate tomatecourgettechou chinois
asperge 12 unitésoignonchoucrouteblette
lentillepoireauépinard
haricot rougeharicot vertchou
haricot noire
flocon d'avoine

Si vous faites un excès en bons blocks ce n’est pas très grave, à l’inverse avec des mauvais blocks vous devrez corriger votre ration.

Mauvais glucides pour 1 block

unitélégumespain et céréalescondimentsalcool snackfruits
frites 5betteraves 15 clmuffin 1/4sauce ketchupvin 15 cl banane 1/2
carotte cuite 15 clpancake 1/4sauce barbecuebière 25 cldates 2
maïs 10 clgalette de riz 1sauce coktailalcool fort 3clfigue 3/4
petit pois 10 cltacos 1miel 7.5 mlchocolat 15 gr goyave 15 cl
pomme de terre 10 cltortillas 20 grconfiture 10 mlchips 15 grmangue 10 cl
purée 10 clpain hamburger 1/4sauce steak 30 mlbiscuit 1/2papaye 15 cl
gaufre 1/2sucre semoule 10 grglace 10 clpruneaux 2
pain 1/2 tranchesucre roux 7.5 grraisin sec 15gr
pita 1/4sucre glace 15 grjus de fruit 10 cl
bagel 1/4
pain de maïs 1/2 tranche
croissant 1/4
croûtons 15 gr
beignet 1/4
farine 7.5 gr
céréales 15 gr
pâtes 7 gr
riz 45 ml

Lipides pour 1 block

huiles 1/3 cuillère à caféfruits à coqueproduits laitiersdivers
olivepistaches 3crème allégée 1 cuillère à cafébeurre de cacahuète 1/3 de cuillère à café
colzanoix 1crème fraîche 1/2 cuillère à caféguacamole 7.5 gr
canolanoix de cajou 3beurre 1/3 de cuillère à caféavocat 15 gr
linnoix de macadamia 1mayonnaise allégée 1 cuillère à café
arachidenoix d'Amazonie 1mayonnaise 1/3 de cuillère à café
sésamenoisettes 5matière grasse végétale
1/3 de cuillère à café
amandes 3

Les aliments combinés : ils représentent 1 block de glucide + 1 block de lipide 

yaourt nature 1lait 10clgerme de soja 10cllait de soja 25cl

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